【蠔仔粥】食譜
我是潮州人，【蠔仔粥】亦是我的至愛。難得老外榮也喜歡吃，而且做法簡單快捷，所以常常在家做的。在這也為大家介紹一下這個食譜。2人份量材料：新鮮蠔仔－－－1cup豬肉碎－－－60g雞湯－－－ 1／2cup水－－－1。5cup芫茜－－－少許（切碎）方魚

煎蠔餅
材料： 蠔仔 1斤 番薯粉 4湯匙 雞蛋 2隻 水 半杯 蔥粒，生粉，鹽 適量 做法： 1. 蠔仔用鹽，生粉及清水洗淨，飛水備用。 2. 番薯粉加水開成漿，加入已打勻的雞蛋，蠔仔，鹽及蔥粒做成蠔仔漿。 3. 燒熱鑊並下油，蠔仔漿倒入鑊以慢火煎約兩分鐘，反轉再煎一會即成。

蚵仔，牡蠣，生蠔怎分？海鮮達人解惑

1 天前 · 生蠔與蚵仔的差異在於體型大小。生蠔和蚵仔有大小之分，口感也有差！生蠔體型大，吃起來除了比較有滿足感，肉質也比較Q彈，現在這個時節嘉

蚵仔煎
馬來西亞一般寫作「蠔煎」，普通話讀為（háojiān），閩南語則讀為（國際音標 [o tsian] ）。中國北方常稱為「牡蠣煎」或「牡蠣烙」 [4]，因為膠遼地區把蚵仔俗稱為海蠣子，故也有少數人稱之為「海蠣煎」，香港則稱為「煎蠔餅」，「蠔仔餅」或「蠔餅」。
由來 ·

Sandy Mama @ MOONmoon’s Kitchen : 食譜 ~【蠔仔煎蛋】

蠔仔用鹽同生粉醃15 分鐘，洗淨，汆水，瀝水備用。 2. 蛋拂勻，加入蔥花同芫茜粒拌勻。 3. 起鑊先爆蠔仔，加鹽，糖，魚露1茶匙，胡椒粉，酒兜勻。 4. 轉中火倒入蠔仔，慢慢煎成蠔餅即成

多款 《蠔》 食譜; 蠔 食譜大全

蠔仔 皮蛋肉碎泡飯 JanJankitchen 8420 查看 蠔 蠔 香煎咸蛋蠔仔餅 木瓜廚房 4262 查看 蠔 蠔 薑蔥蠔 芙芙little kitchen 5172 查看 蠔 蠔 煎金蠔 黃師奶廚藝小百科 3447 查看

韭菜蠔仔蛋烙
調味料 李錦記海鮮頭抽1湯匙 李錦記特鮮菇粉 1茶匙 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙 李錦記白胡椒粉 ½茶匙 用水浸洗蠔仔，挑走蠔殼並瀝乾。然後加入鹽和栗粉撈勻，再沖洗乾淨。

【影片】方魚肉碎蠔仔粥【老娘的草根飯堂】 by 老娘的草根飯堂
蠔仔先用清水沖洗一次 瀝乾後加入3大匙生粉輕輕搓揉2-3分鐘，期間摸摸有沒有蠔殼殘留，之後用清水沖洗乾淨 以上步驟重複2次至蠔仔洗乾淨備用 魚湯先再煮沸， 之後先下豬肉碎拌散 再下冬菇煮5分鐘出味 再下蠔仔輕拌，轉小火煮熟

蚵仔，牡蠣，生蠔怎分辨？海鮮達人：重點在這裡

1 天前 · 蚵仔和生蠔看起來很像，到底要怎麼分辨？到嘉義東石問問看餐廳業者，原來兩個是一樣東西，差在養殖的時間不同，直接影響的就是大小，要達到

薑蔥煮蠔 by Jenles
1)蠔的大小影晌煮蠔的時間，留心注意看見蠔身開始收縮，蠔肉開始有點變硬，代表已熟，可以熄火 (第3步驟)。 2)薑片不要用老薑，煮熟後，與蠔&蔥夾在一起吃，才食出鮮味。 3)薑蔥多寡，因應個人口味，喜歡吃薑辣味，不防多放些。

《名廚開班——煲仔菜》 惹味泰皇醬生蠔煲
《名廚開班——煲仔菜》 惹味泰皇醬生蠔 煲 2020-12-26 Tags: 星島食譜 Jacky Yu 泰皇醬 生蠔煲 距離感美學成新潮 建築師揭來年創作方向 香港珊瑚普查 遊牧K X Keith X Hidy X Harry 最新回應 相關視頻

香煎鴨蛋蠔仔餅 by Kuruma
1· 蠔仔洗淨，以一湯匙鮮奶，一湯匙紹興酒，一茶匙醋和一碗水拌勻浸15分鐘，撈起，加少許醋在水中飛水，然後抹乾 2· 薯粉加5湯匙水水拌勻，放入已索乾水的蠔仔，輕輕拌勻，3· 鴨蛋加調味拂勻，加入(2)輕輕拌勻，再放索乾切碎的芫茜蔥拌勻，大火煎3分鐘，蓋上蓋子轉中火5分鐘(28cm平底鑊)至有